Exposició Il·lustraciència: Premi internacional d'il·lustració científica

La il·lustració científica, amb el seu caràcter artístic, ens apropa al món naturalista. En la segona edició dels premis Il·lustraciència, un jurat integrat per professionals de la ciència i la comunicació ha seleccionat les 40 peces finalistes que conformen aquesta mostra.

Produïda pel l’Associació Catalana de Comunicació Científica (ACCC). La mostra es podrà visitar en l’horari d’atenció de l’Aula del 17 de febrer al 20 de març.

Cuinant de forma saludable i eficient

Conèixer les tècniques, estris i aparells que ens poden permetre cuinar de forma saludable i eficient ha estat l'objectiu del taller que la Silvia Ferrer-Dalmau de René Electrodomèstics ens ha ofert a l'Aula Ambiental. I és que sovint hem parlat dels tipus i origen dels aliments que consumim, però potser no donem prou importància a la manera com els cuinem. L'objectiu és preparar els aliments de la manera que aprofitem el màxim de les seves propietats i, a més, fer-ho de manera eficient.

Vam poder observar (i tastar!) algunes tècniques de la cuina Raw (cuina crua) per ratllar, pelar, o laminar verdures. També les diferents formes de preparació de liquats, sucs, batuts i llets vegetals, germinats... naturalment, la cuina crua és molt eficient, ja que suposa un consum energètic molt baix.

També vam repassar les diferents tècniques de cocció dels aliments: escaldat, bullit, vapor, saltejat... adequades per diferents tipus d'aliments, ja que cadascuna treballa a una temperatura diferent. Alguns tipus d'olles (tipus hot pan) permeten a més un estalvi energètic important, mentre que d'altres (com el forn) consumeixen molta energia i caldria reservar-les per ocasions molt específiques.

Si voleu més informació al respecte, us recomanem la lectura del blog de René Cuinant de forma saludable.